Manual prático do serviço de restaurante / H. L. Cracknell, G. Nobis ; trad. de Francisco de Oliveira Faia
Language: Português ; of original work, Inglês.Country: Portugal.Edition Statement: 3ª ed. revista e actualizadaPublication: Mem Martins : Edições CETOP, D.L. 1996Description: 224 p. : il. ; 24 cmISBN: 9726413656.Series: Hotelaria e Turismo)SUDOC serial history: : .Subject - Topical Name: Restauração -- [manual] | Restaurantes -- história | Restaurantes -- [manual]Current location | Home library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Biblioteca Pública Arquivo Regional de Ponta Delgada | Biblioteca Pública Arquivo Regional de Ponta Delgada | EMP 64 CRA/man | E09849 | Available | E09849 |
Tit. orig.: Mastering restaurant service.
Na capa 4ª ed.
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