Sabores das ilhas; : Cozido das Furnas : Capão do Nordeste : Sopa de peixe do Ilhéu da Vila]
[registo vídeo] / realização de José Serra ; autoria e apresentação António Cavaco.
- [S.l.] : Confraria Gastrónomos dos Açores : RTP Açores, 2012.
- 1 DVD (ca 30 min.) : il. color.
- (Sabores das ilhas))
- Os livros encontram-se no FG com os RENº E28893 / FG47602 . -
- Monografia com Bibliografia, p. 487-492. . -
- Ficha técnica: imagem de José Serra e Rui Machado; texto e locução de Emanuel Carreiro; edição e pós-produção de Rui Machado e José Serra; genérico de Manuel Cunha e produção de Emanuel Carreiro . -
- Contém: Cozido das Furnas, Capão do Nordeste e Sopa de Peixe do Ilhéu da Vila . -
- Resumo: Uma ronda pelos pratos mais conhecidos das ilhas da Macaronésiapermite traçar a transersalidade de uma dieta autêntica que passa pelo consumo de determinados peixes, carnes, frutas, tubérculos, queijos e vinhos. Em 30 programas de cerca de 30', confeccionados ao ar livre, mostra-se com o que se faz e como se faz. Mostra-se também as belezas naturais das ilhas atlânticas e fala-se do seu rico património cultural. Uma coprodução da Confraria dos Gastrónomos dos Açores e da RTP/Açores, com o apoio de várias entidades públicas e privadas, para ver e guardar . -
9789892040745
Culinária açoriana--receitas / Gastronomia açoriana / Restaurantes típicos--Açores / Cozido das Furnas / Capão do Nordeste / Sopa de peixe--Ilheu da Vila Franca /
CDU 641.5(469.9)
CD523 (Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro) - CD523AV 767 ACORES SAB/SMI (Biblioteca Pública Arquivo Regional de Ponta Delgada) - D03510