O leite;
/ coord. François M. Luquet.
- Mem Martins : Europa-América, D.L. 1990-1992.
- 4 vol. : gráf., quadros ; 24 cm.
- (Euroagro : 26, 27, 32, 33))
- Tít. orig. : Laits et produits laitiers . -
- Contém referências bibliográficas . -
- Vol. 1: Do úbere à fábrica de lactcínios / trad. Franco de Sousa. - 444, [3] p. - Tít. orig.: Les laits: de la mamelle à la laiterie . - Vol. 2: Leites, queijos e produtos derivados / trad. Víctor Romaneiro. - 436 p. - Tít. orig.: Les laits : transformation et technologies . - Vol. 3: Outros produtos leiteiros / trad. Victor Romaneiro. - 285 p. - Tít. orig.: Les laits : transformation et technologies . - Vol. 4: Qualidade na indústria dos lacticínios / trad. Victor Romaneiro. - 464 p. - Tít. orig.: Qualité, energie et tables de composition . -
9721031712 972-103264-6 972-1-03325-1 972-1-03537-8 (brochado)
CDU 637.1
FG/B-39309 (Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro) FG/B-39310 (Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro) FG/B-39311 (Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro) FG/B-39311/A (Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro)