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1.
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Guia técnico de hotelaria / Joaquim António JaneiroPublication: Mem Martins : Edições CETOP, 2004Description: 204 p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca Pública Arquivo Regional de Ponta Delgada[EMP 64 JAN/gui]
(1).
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Cafetaria e copa : destinado aos profissionais dos hotéis, pensões, restaurantes, «snack-bars», cafés, pastelarias, salões de chá e leitarias / Manuel Mendes Leite JúniorPublication: Lisboa : Manuel Mendes Leite Júnior, 1970Description: 118, [10] p. ;
16 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública Arquivo Regional de Ponta Delgada[FG 6/1156] (1).
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Manutenção de equipamentos e sistemas hoteleiros / Victor MonteiroPublication: Lisboa : Lidel, 2010Description: XVII, [1], 366, [8] p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-77791] (2).
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4.
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Novas técnicas de refrigeração comercial em hotelaria / Victor MonteiroPublication: Lisboa • Porto : Lidel, D. L. 2009Description: 2 v. (pag. cont.) :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-81501] (2).
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5.
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Serviço de mesa, bar e balcão / Manuel Mendes Leite JúniorPublication: Lisboa : Lux, [s.d.]Description: 693 p. :
il. ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca Pública Arquivo Regional João José da Graça[640.4 LEI]
(1).
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6.
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Introdução à gestão hoteleira / Rodrigues CostaPublication: Lisboa : Lidel - Edições Técnicas, 2012Description: XIII, 161, [1] p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-104531] (1). Checked out (1).
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7.
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Introdução à gestão hoteleira / Rodrigues CostaPublication: Lisboa : Lidel - Edições Técnicas, 2015Description: XIII, 161, [1] p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-95164] (1).
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8.
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Instalações de gás na hotelaria, restauração e catering / Victor MonteiroPublication: Lisboa, Porto : Lidel, cop. 2012Description: XXIV, 468, [4] p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-111458] (1).
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9.
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Introdução à gestão de alimentação e bebidas / Vítor GomesPublication: Lisboa : Lidel, 2017Description: XVI, 184 p. :
il. ;
24 cmAvailability: Checked out (1).
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10.
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Novas técnicas de refrigeração comercial em hotelaria / Victor MonteiroPublication: Lisboa, Porto, Coimbra : Lidel, D.L. 2000-Description: vol. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-130942] (1).
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11.
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Catering e banqueting : organização e prática / Vítor Gomes, Paulo RevésPublication: Lisboa : Lidel, 2018Description: XI, 172 p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-133958] (1).
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12.
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Os serviços de Mesa, Balcão e Cafetaria / Por Manuel Mendes Leite Júnior... ; Ilustrações de Maria de Lurdes Martins Leite RodriguesPublication: Lisboa : Depos. Sind. Nac. dos Profissionais na Indústria Hoteleira e Similares, [D.L. 1969]Description: 532 p. :
il. ;
18 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/A-115462] (1).
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13.
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Cafetaria e copa / Manuel Mendes Leite JúniorPublication: Lisboa : Manuel Mendes Leite Júnior, 1970Description: 118, [10] p. :
il. ;
16 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/A-115621] (1).
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14.
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Manual de gestão de alimentação e bebidas / Francisco MoserPublication: Mem Martins : CETOP, 2002Description: 153 p. ;
23 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-144954] (1).
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15.
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Gestão da restauração / Vítor GomesPublication: Lisboa : Lidel, 2020Description: 271 p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for reference: Biblioteca Pública e Arquivo Regional Luís da Silva Ribeiro[FG/B-146470] (1).
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