Mendes, Rogério
Acção dos lípidos neutros e oxidados na desnaturação proteica de polpas de sardinha armazenadas em congelado
Acção dos lípidos neutros e oxidados na desnaturação proteica de polpas de sardinha armazenadas em congelado;
/ Rogério Mendes.
- Lisboa : Instituto Nacional de Investigação das Pescas, 1992.
- 23, [4] p. : il. ; 30 cm.
- (Relatórios técnicos e científicos : 60)
- (Brochado) . -
CDU 639.2
