Química dos alimentos
12º Encontro de Química dos Alimentos
12º Encontro de Química dos Alimentos; = 12th Meeting on Food Chemistry : composição química, estrutura e funcionalidade : a ponte entre alimentos novos e tradicionais : Bidging trational and novel foods : composition, structure and functionality : abstracts
/ org. Sociedade Portuguesa de Química ; ed., coord. Isabel Sousa... [et al.].
- [Lisboa] : Sociedade Portuguesa de Química, 2014.
- XXVIII, 330, [8] p. : il. ; 24 cm.
- Contém bibliografia . -
978-989-98541-5-4 (brochado)
Conferências. Congressos. Colóquios / Química dos alimentos / Alimentos--Química /
CDU 547(048)CDU 664(048)CDU 061.3
