Efeito da variação sazonal e da armazenagem em gelo nas proteinas das polpas e surimi de sardinha
Efeito da variação sazonal e da armazenagem em gelo nas proteinas das polpas e surimi de sardinha;
/ Helena Maria Lourenço... [et al.].
- Lisboa : Instituto Nacional de Investigação das Pescas, 1990.
- 19 p. : il. ; 30 cm.
- (Relatórios técnicos e científicos : 33))
- (Brochado) . -
- Bibliografia, p. 18-19 . -
CDU 639.2CDU 664.95
