Aditivos na indústria de carnes;
/ Conceição Martins.
- Vila Real : Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 1996.
- [6], 36 p. : il. ; 30 cm.
- (Série didáctica. : 58))
- Bibliografia, p. 33-36 . -
- Orig. lição de Síntese Provas de Agregação em Ciências Veterinárias - Tecnologia dos Produtos Animais, UTAD, 1995 . -
9726691966 (brochado)
Carne--Comércio e Industria / Aditivos alimentares /
CDU 613.28(469)CDU 637.5(469)CDU 664.91/.93(469)
