Gestão da qualidade na indústria alimentar; : curso de formação à distância
/ Centro de Formação Profissional para a Qualidade.
- Lisboa : IEFP : APQ, 1994-1995.
- 6 vol. : il. ; 30 cm.
- Contém bibliografia . -
- 1º fasc.: A qualidade dos géneros alimentícios. - 91 p. . - 2º fasc.: Qualidade nutricional.- 87 p. . - 3º fasc.: Fundamentos estatísticos. - 67 p. . - 4º fasc.: O controlo da qualidade nos processoas de fabrico. - 51 p. . - 5º fasc.: O controlo de aceitaçao. - 56 p. . - 6º fasc.: Controlo oficial dos géneros alimentícios. - 71 p. . -
9729052026 972-9052-03-4 972-9052-04-2 972-9052-05-0 972-9052-06-9 972-9052-07-7 (brochado)
CDU 664(075)CDU 377
