Manual prático do serviço de restaurante;
/ H. L. Cracknell, G. Nobis ; trad. Francisco de Oliveira Faia.
- 4ª ed.
- Mem Martins : CETOP, D.L. 1996.
- 223 p. : il. ; 24 cm.
- (Hotelaria e turismo)
- Tít. orig.: Mastering restaurant service . -
9726413656 (brochado)
CDU 640.4(075)
