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1. Artigos A alcatra, a chanfana e o barro divino / Vasco Pereira da CostaSet Level: Atlântida, Angra do Heroísmo[Instituto Açoriano de Cultura] = 1985, vol. 30, 2.º sem., p. 63-67Publication: Availability: Items available for reference: Biblioteca Pública Arquivo Regional de Ponta Delgada[REV AÇORES A/83] (1).
2. Material de projeção  e vídeo Sabores das ilhas [registo vídeo] : [Terceira : Alcatra : Peixe grelhado : Sopa de peixe] / realização de José Serra ; autoria e apresentação António CavacoPublication: [S.l.] : Confraria Gastrónomos dos Açores • RTP Açores, 2012Description: 1 DVD (ca 30 min.) : il. colorAvailability: Items available for loan: Biblioteca Pública Arquivo Regional de Ponta Delgada[AV 767 ACORES SAB/TER] (1).
3. Artigos Alcatra açoriana a duas vozes / Manuela GonzagaSet Level: [Diagrama-Centro de Estatística e Análise de Mercado], Lisboa = 1982, p. 42-43, Tv Top, A. 2, nº 57 (05 Abr.1982)Publication: Availability: Items available for reference: Biblioteca Pública Arquivo Regional de Ponta Delgada[REV 0/625] (1).

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