Sabores das ilhas; : gastronomia tradicional açoriana : "um roteiro de afectos"
/ António Cavaco ; rev. Emanuel Carreiro e José da Conceição Nunes.
- 2ª ed.
- [S.l.] : Edição do autor, 2013.
- 496 p. : muito il. color. ; 24 cm.
- Esta monografia possui uma edição em DVD com 9 DVD's que encontram-se na Sala da Secção Multimédia com os registos do D03510 ao D03518, sendo a numeração sequecial (BPARPD) . -
- Monografia com Bibliografia, p. 487-492. . -
- Resumo [caixa de DVD] : Uma ronda pelos pratos mais conhecidos das ilhas da Macaronésiapermite traçar a transersalidade de uma dieta autêntica que passa pelo consumo de determinados peixes, carnes, frutas, tubérculos, queijos e vinhos. Em 30 programas de cerca de 30', confeccionados ao ar livre, mostra-se com o que se faz e como se faz. Mostra-se também as belezas naturais das ilhas atlânticas e fala-se do seu rico património cultural. Uma coprodução da Confraria dos Gastrónomos dos Açores e da RTP/Açores, com o apoio de várias entidades públicas e privadas, para ver e guardar . -
978-989-20-4074-5 (brochado)
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CDU 641.5(469.9)
