País Basco : a origem da modernidade da cozinha espanhola = País Basco : el origen de la modernidad de la cocina española / Elena Fernandes ; fot. Humberto Mouco ; ed. Paulo Amado ; coord. Rita Cupido ; rev. texto Alberto Guerra, Espanhol

Main Author: Fernandes, ElenaSecondary Author: Mouco, Humberto;Guerra, Alberto;Cupido, Rita;Amado, PauloLanguage: Português ; Espanhol.Country: Portugal.Edition Statement: 1.ª edPublication: Lisboa : Edições do Gosto, D.L. 2009Description: 191 p. a 2 colns : il. ; 19 x 32 cmSubject - Topical Name: Cozinheiros -- País Basco (Espanha) | Gastronomia -- País Basco (Espanha) | Culinária -- País Basco (Espanha)