Sabores das ilhas : gastronomia tradicional açoriana : "um roteiro de afectos" / António Cavaco ; rev. Emanuel Carreiro e José da Conceição Nunes
Language: Português.Country: Portugal.Edition Statement: 2ª edPublication: [S.l.] : Edição do autor, 2013Description: 496 p. : muito il. color. ; 24 cmISBN: 978-989-20-4074-5.Abstract: Resumo [caixa de DVD] : Uma ronda pelos pratos mais conhecidos das ilhas da Macaronésiapermite traçar a transersalidade de uma dieta autêntica que passa pelo consumo de determinados peixes, carnes, frutas, tubérculos, queijos e vinhos. Em 30 programas de cerca de 30', confeccionados ao ar livre, mostra-se com o que se faz e como se faz. Mostra-se também as belezas naturais das ilhas atlânticas e fala-se do seu rico património cultural. Uma coprodução da Confraria dos Gastrónomos dos Açores e da RTP/Açores, com o apoio de várias entidades públicas e privadas, para ver e guardar.Bibliography: Monografia com Bibliografia, p. 487-492..Subject - Topical Name: Culinária açoriana -- receitas | Gastronomia açoriana | Restaurantes típicos -- Açores | Açoriana | Cozinha -- Receitas -- Açores | Gastronomia -- Açores | Vinhos | Culinária -- Açores (Portugal) Subject - Geographical Name: Açores List(s) this item appears in: DVDs | Mostra Dia da Região Autónoma dos Açores 2023 - 8 a 31 maioEsta monografia possui uma edição em DVD com 9 DVD's que encontram-se na Sala da Secção Multimédia com os registos do D03510 ao D03518, sendo a numeração sequecial (BPARPD)
Monografia com Bibliografia, p. 487-492.
Resumo [caixa de DVD] : Uma ronda pelos pratos mais conhecidos das ilhas da Macaronésiapermite traçar a transersalidade de uma dieta autêntica que passa pelo consumo de determinados peixes, carnes, frutas, tubérculos, queijos e vinhos. Em 30 programas de cerca de 30', confeccionados ao ar livre, mostra-se com o que se faz e como se faz. Mostra-se também as belezas naturais das ilhas atlânticas e fala-se do seu rico património cultural. Uma coprodução da Confraria dos Gastrónomos dos Açores e da RTP/Açores, com o apoio de várias entidades públicas e privadas, para ver e guardar
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